431-Verdeca - Cantine Ionis
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7,90

431

Verdeca

Salento

Indicazione Geografica Tipica

COD: verdeca Categoria: Etichette: , , , , , ,
Descrizione

431 VERDECA

Tipologia vino: Bianco

Vitigno: Verdeca

Zona di produzione: Valle d’Itria

Clima e Territorio: Zona ventilata caratterizzata da consistenti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Terreno roccioso.

Sistema di coltivazione: spalliera cordone speronato

Vinificazione: L’uva, diraspata, viene raffreddata e portata ad una temperatura di circa 6°-7° C per una criomacerazione di circa 24 ore, successivamente il mosto fiore viene allontanato dalle bucce, pulito, viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di circa 12°-14°C tenuta costantemente sotto controllo.

Colore 431 Verdeca: giallo paglierino con fugaci riflessi verdolini

Al naso: complesso con profumi fruttati di ananas, pera, pesca gialla, floreali di acacia e minerali legati al terreno.

Al palato: fresco, molto equilibrato, di lunga persistenza.

Abbinamenti gastronomici: la nostra Verdeca 431 è ottima come aperitivo e si accompagna piacevolmente a frutti di mare crudi e piccoli crostacei.

Alcool: 12,5% vol

Temperatura di servizio 431 Verdeca : 8-10° C

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