7,90€
431
Verdeca
Salento
Indicazione Geografica Tipica
Descrizione
431 VERDECA
Tipologia vino: Bianco
Vitigno: Verdeca
Zona di produzione: Valle d’Itria
Clima e Territorio: Zona ventilata caratterizzata da consistenti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Terreno roccioso.
Sistema di coltivazione: spalliera cordone speronato
Vinificazione: L’uva, diraspata, viene raffreddata e portata ad una temperatura di circa 6°-7° C per una criomacerazione di circa 24 ore, successivamente il mosto fiore viene allontanato dalle bucce, pulito, viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di circa 12°-14°C tenuta costantemente sotto controllo.
Colore 431 Verdeca: giallo paglierino con fugaci riflessi verdolini
Al naso: complesso con profumi fruttati di ananas, pera, pesca gialla, floreali di acacia e minerali legati al terreno.
Al palato: fresco, molto equilibrato, di lunga persistenza.
Abbinamenti gastronomici: la nostra Verdeca 431 è ottima come aperitivo e si accompagna piacevolmente a frutti di mare crudi e piccoli crostacei.
Alcool: 12,5% vol
Temperatura di servizio 431 Verdeca : 8-10° C
Vuoi realizzare una ricetta da poter abbinare alla nostra Verdeca 431?
Ti suggeriamo un primo piatto semplice e fresco che racchiude tutto il sapore del Mediterraneo: laganari al pesce spada.
Scopri la ricetta e non solo sul nostro blog “Ionis a tavola“.
