Questo miele viene prodotto nelle aree incontaminate della penisola salentina nelle quali fioriture spontanee di aspodelo, cisto, rosmarino, mirto, tipo e cardo selvatico danno origine ad una miscela naturale di nettari tipici della macchia mediterranea.
Un sapore intrigante e originale che cambia di anno in anno ma sempre riconoscibile tra gli innumerevoli mille fiori delle altre zone e paesi.
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