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Descrizione
LICENTIA
SALICE SALENTINO
Denominazione: Salice Salentino DOP
Tipologia Vino: rosso
Vitigno: Negroamaro
Sistema di coltivazione: Spalliera e cordone speronato
Vinificazione: l’uva, raccolta al giusto punto di maturazione, viene diraspata, pigiata e convogliata nei vinificatori. Qui il mosto segue una fermentazione a temperatura controllata di circa sei, otto giorni con rimontaggi e follature continue almeno per i primi due terzi della fermentazione.
Colore Licentia : rosso intenso con riflessi violacei.
Al naso: profumo intenso e fruttato con sentori di ciliegia e prugna.
Al palato: di grande struttura e persistenza.
Abbinamenti gastronomici Licentia Salice Salentino: accompagna carni alla griglia, salumi e formaggi stagionati.
Alcool: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 18° – 20° C
