Duchessa Isabella- Malvasia Bianca Puglia IGP- Cantine Ionis
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6,90

Duchessa Isabella
Malvasia bianca
Indicazione Geografica Protetta
Puglia
Descrizione

DUCHESSA ISABELLA

MALVASIA

Denominazione: Malvasia Puglia IGP

Tipologia vino: Bianco

Vitigno: Malvasia Bianca

Sistema di coltivazione: Spalliera

Vinificazione: l’uva viene diraspata e delicatamente pigiata. Il mosto fiore viene raffreddato ad una temperatura di 5° C per circa ventiquattro ore. In tal caso la fermentazione non viene innescata e il mosto subisce un illimpidimento naturale poiché tutti i corpi in sospensione precipitano sul fondo del recipiente. Dopo le 24 ore il mosto viene travasato e fatto fermentare pulito a 12° – 14° C.

Colore Malvasia “Duchessa Isabella”: giallo paglierino con riflessi verdolini.

Al naso: profumi che richiamano i fiori e note agrumate.

Al palato: fresco ed equilibrato.

Abbinamenti gastronomici Malvasia “Duchessa Isabella”: eccezionale come aperitivo, con frutti di mare crudi e pesce in genere.

Alcool: 12% vol

Temperatura di servizio: 8° – 10° C

 

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